Au Lapin Cuisinier

3 janvier 2011

Tourte chapon -foie gras

Pour utiliser les précieux restes du repas de Noël, j'ai réaliser deux tourtes individuelles (entrée pour 4 personnes, plat pour 2 personnes). Je suis contente du résultat et n'hésiterai pas à la refaire lors d'occasion ! Ingrédients: 200 g de morceaux...

Posté par Laurence62 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, chapon

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8 septembre 2010

Filet mignon farci aux châtaignes, dômes carotte-patate douce au mascarpone

Un petit creux dans l'emploi du temps et hop! aux fourneaux Ce n'est pas que je ne cuisine pas dans la semaine mais ce ne sont pas des choses extraordinaires, plutôt très banales... Pour changer et comme le temps le suggère ! un petit plat automnal est...

Posté par Laurence62 à 21:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 juillet 2010

Billes de poulet au curry, sauces froides au yaourt

Il vous reste un morceau de poulet ? et vous ne savez pas ce que vous allez en faire... Voici une façon d'accommoder ces restes. Avec cette chaleur, deux sauces froides aux légumes et fruits. ****** Ingrédients pour 20 boules: 280 g de poulet froid, haché,...

Posté par Laurence62 à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 juillet 2010

L'hamburger du Lapin...

Cela fait très longtemps que je réalise des tests sur les hamburgers. Je les apprécie "fait maison", surtout l'été et cet essai m'a vraiment séduite ! Si vous aimez les hamburgers, je suis sûre que vous aimerez cette version. Il suffit de réunir les ingrédients...

Posté par Laurence62 à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, salade

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22 juin 2010

Filet mignon en croûte de Parmesan, légumes d'été

Une recette estivale pour faire revenir le soleil et aujourd'hui il est de retour ! Enfin... Pour 4 personnes: Légumes: 2 oignons, 2 petites courgettes, 2 poivrons jaunes, estragon, huile d'olive, sel, poivre. 1 filet mignon de 600 g, 25 g de beurre....

Posté par Laurence62 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, filet mignon, parmesan, poivron

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19 mars 2010

Cheesecake au fromage, aux fines herbes et au magret de canard, carpaccio de betteraves

Ahhhh, enfin une recette, allez vous me dire ! Pour cette nouveauté, j'ai voulu quelque chose de frais et je pense que l'accord: fromage frais, magret, betterave est sympathique. C'est facile à réaliser et original. Vous pouvez également réaliser cette...

Posté par Laurence62 à 09:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret

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5 mars 2010

Andouillette au Saint Marcellin

Une petite recette que j'aime beaucoup, remise au goût du jour ! Pour 2 personnes: 2 andouillettes15 cl de crème liquide1/3 verre de vin blanc1 saint Marcellin coupé en 2Sel, poivre Préchauffer le four à 220 °C. Découper les andouillettes en tranches....

Posté par Laurence62 à 08:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: andouillette, saint Marcellin

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10 février 2010

Onglet aux échalotes, galettes de pomme de terre au gouda

Je suis rentrée du marché avec 2 beaux morceaux d'onglet (un morceau de veau et de belles dorades entières pour de futures recettes...) Immédiatement, c'est l'échalote qui me paru idéale pour accompagner cette viande. Vous l'avez peut être remarqué j'adore...

Posté par Laurence62 à 19:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: onglet, pomme de terre

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1 février 2010

Veau farci aux pruneaux et à l'orange, baguettes de polenta

Ingrédients pour 2 personnes: Polenta: 25 cl d'eau, 60 g de polenta, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 pincée de coriandre ciselée surgelée, 1 cuillère à soupe d'oignons frits, sel, poivre, parmesan. 2 escalopes de veau, 20 g de beurre, 2 cuillères...

Posté par Laurence62 à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 janvier 2010

Pilons de poulet grillés au sésame, mariné à la sauce tomate-gingembre-poire & quartiers de patates douces rôtis au four

Une petite recette toute simple pour un souper gourmand ! Des pilons de poulet avec une sauce légèrement sucrée et des quartiers de patates douces rôties au four avec une pointe de fleur de sel. ****** Pour 2 personnes: 6 pilons de poulet, 6 cuillères...

Posté par Laurence62 à 12:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, poulet

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