Articles populaires – Au Lapin Cuisinier

3 juin 2023

Tartine gourmande au saumon

Après quelques années de repos, le lapin reprend du service ! On recommence doucement... Une recette toute simple pour les beaux jours ... La veille, faire mariner de fines tranches de courgette dans de l'huile d'olive, avec de l'ail, du sel et du poivre....

Posté par Laurence62 à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, orange, saumon, tartine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 juin 2021

Moelleux aux abricots et cœur de chocolat blanc

Pour 12 moelleux: 8 abricots, 3 oeufs, 70 g de beurre mou, 100 g de farine de riz, 50 g de poudre d'amandes, 80 g de sucre, 1 cuillère à café de levure chimique, 12 morceaux de chocolat blanc, des amandes hachées **************************************...

Posté par Laurence62 à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, amandes, chocolat blanc, farine de riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 octobre 2011

Cheesecake feta-petits pois

Dans la continuité du cheesecake sucré, un cheesecake cuit salé ! Aucune complication dans cette recette, il suffit d'être rigoureux. Il est préférable de réaliser cette recette la veille, pour plus de saveur. Pour 4 dômes (moyen): 150 g de fromage philadelphia,...

Posté par Laurence62 à 13:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, noisette, petits pois, fromage

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2011

Verrine façon cheesecake aux pommes et au citron

Une verrine express avec un cheesecake sans cuisson. Pour 4 verrines: 3 biscuits Mc Vit* écrasés 1 grosse pomme, 1 cuillère à soupe de sucre Le cheesecake: 2 blancs, 4 petits-suisses, 1 zeste de citron, 1 feuille de gélatine, 1 cuillère à soupe de sucre...

Posté par Laurence62 à 08:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, caramel, pomme, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2010

Filet mignon en croûte de Parmesan, légumes d'été

Une recette estivale pour faire revenir le soleil et aujourd'hui il est de retour ! Enfin... Pour 4 personnes: Légumes: 2 oignons, 2 petites courgettes, 2 poivrons jaunes, estragon, huile d'olive, sel, poivre. 1 filet mignon de 600 g, 25 g de beurre....

Posté par Laurence62 à 11:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, filet mignon, parmesan, poivron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 juin 2010

Couronne aux saveurs de Provence...

Un peu plus de temps ? Je vous propose aujourd'hui de croquer dans une couronne de pâte à choux aux saveurs du Sud: crème au citron (il pourrait être de Menton !) ,abricots fondants, chantilly, le tout parsemé de pistaches et amandes grillées... Ce dessert...

Posté par Laurence62 à 20:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricot, amandes, citron, pâte à chou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 avril 2010

Verrine exotique #1

Croquant, craquant, fondant... Une verrine, cela faisait longtemps ! avec une crème au citron vert, une salade de kiwi à la coriandre, un crumble au chocolat blanc, une mousse coco et...une tuile. J'ai utilisé la fleur de coco de la Mandorle pour réaliser...

Posté par Laurence62 à 14:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron vert, coco, kiwi, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 juin 2009

Tartelette feuilletée au boudin au chorizo, poires et roquette

N'oubliez pas le pique-nique des blogueurs du Pas-de-Calais que nous organisons le 4 juillet ! Je viens de découvrir le boudin au chorizo, il s'agit d'une spécialité de la Maison Pata Negra. Vous n'aimez pas le boudin, ohhh mais celui là est différent...

Posté par Laurence62 à 13:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, boudin, chorizo, roquette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 mars 2009

Verrine rhubarbe, riz au lait vanillé et gelée de framboises accompagnée de sa tuile au citron vert

Envie de soleil ? moi aussi ! Voici une petite verrine avec des fruits (de l'été ) congelés. Pour 4 verrines: * 200g de rhubarbe, 3 c.c. de vergeoise brune. * 60g de riz rond dessert, 330 mL de lait, 30g de sucre, 1 gousse de vanille. * 100g de framboises,...

Posté par Laurence62 à 17:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, rhubarbe, riz, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 novembre 2008

Verrine pistache-chocolat, nappage noisettes

Pour cette recette, j'ai décidé d'essayer les produits achetés à Paris, à la grande épicerie. Si vous allez dans le coin, ça vaut le détour !(http://www.lagrandeepicerie.fr/). De la pâte de pistaches et un glaçage à la noisettes, tout prêt (ou presque),...

Posté par Laurence62 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, noisette, pistache, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2020

Paris-Brest individuel 3 C (chocolat, caramel, cacahuète)

Pour 5 petits Paris-Brest gourmands... Pâte à chou: 2 œufs 60 g de farine 50 g de beurre 100 g d’eau 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à soupe de cacao Crème praliné-cacahuète (à faire la veille ou mettre la crème au congélateur avant...

Posté par Laurence62 à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, chou

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 juin 2013

Cupcake au poulet ou "le poulet sur son nuage"

Après un long silence, voici une recette consacrée aux aiguillettes de poulet Fleury Michon. 750g propose un concours qui m'a bien tentée. Il vous faudra 1 boîte d'aiguillettes de poulet. Pour 4 cupcakes: 1 oeuf, 1 c.s. huile, 1 petite échalote, 40 g...

Posté par Laurence62 à 17:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, noix, cupcake

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 mai 2012

Coupe épicée de risotto à la vanille...

Une quenelle de risotto à la vanille de Madagascar sur un sablé épicé accompagné d'une crème au chocolat et de poire confite. ****** Ingrédients: Risotto: 60 g de riz arborio, 1 cuillère à soupe de sucre, 200 g de lait, 1 noix de beurre, 1/2 gousse de...

Posté par Laurence62 à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, riz, épices

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 novembre 2011

Maquereau à l'asiatique, mariné au gingembre et à la citronnelle accompagné de suprêmes de pamplemousse

Vous connaissez sûrement les maquereaux à l'escabèche, un classique ! J'ai voulu le revisiter à l'asiatique. Un maquereau mariné au gingembre et à la citronelle avec du sésame grillé accompagné de suprêmes de pamplemousse pour le pep's ! pour 4 personnes...

Posté par Laurence62 à 11:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: maquereau, pamplemousse, poisson

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

9 octobre 2011

Gâteau automnal chocolaté

Un gâteau individuel très gourmand...La coque en chocolat cache un gâteau à la noisette surmonté de pommes caramélisées et d'une crème patissière. Le coeur est un bonbon de caramel. Ingrédients: 1 pomme booskop, un peu de sucre glace. Gâteau: 70 g de...

Posté par Laurence62 à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, pomme

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 août 2011

Pomme de filo croustillante...

C'est le ramadan et je suis très attirée par toutes les bonnes patisseries que l'on trouve...J'avais envie de changer un peu alors j'ai inventé une recette à base de pommes, d'amandes et de pâte filo, à tester ! Pour 2 "pommes": 1 pomme de 270 g environ...

Posté par Laurence62 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, pomme de terre, filo

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 mars 2011

Saumon croustillant saveur noisette, risotto asperge-champignon, crème de parmesan

Pour finir la semaine, une recette facile à réaliser. Sympa pour le dimanche midi puisqu'il vous faudra quand même un peu de préparation. Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon d'une largeur de 4cm au max., 4 feuilles de brick, de la crème de balsamique,...

Posté par Laurence62 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge, risotto, saumon

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2011

Verrine pistache-mangue

J'ai récemment acheté de l'arôme naturel de pistache. J'ai testé sur des préparations nécéssitant une cuisson, l'arôme est trop volatil ! à 180°C, le goût à disparu...J'ai donc décidé de l'incorporer dans une mousse. Pour 4 verrines: Mousse pistache:...

Posté par Laurence62 à 14:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistache, mangue, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

30 janvier 2011

Cheesecake au Philadelphia, amandes et pistaches grillés, sauce chocolat-caramel

Après une journée sympathique à Anvers, je ne pouvais partir sans acheter du fromage frais Philadelphia ! J'avais envie d'essayer en cheesecake, sucré bien sûr ! Pour 4 petits cheesecakes individuels: 200 g de fromage Philadelphia, 30 g de sucre, 1 sachet...

Posté par Laurence62 à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, fromage, pistaches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 janvier 2011

Saumon rôti et sa choucroute, sauce à la moutarde

Enfin un mets salé me direz-vous ! J'ai déjà testé la choucroute de la mer, j'avais cette fois-ci envie d'y associer du saumon. La couleur de la choucroute est du au vinaigre, elle n'est pas brûlée. Pour les ingrédients (4 pers) : 4 pavés de saumon Marinade:...

Posté par Laurence62 à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chou, moutarde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 août 2010

Riz au lait au coeur de pommes enrobées de caramel au beurre salé

De retour de vacances j'avais envie de tester les crêpes bretonnes autrement que la manière habituelle. Je les ai utilisé comme "support" pour entourer un riz au lait moelleux, sur le dessus, une crème légère au chocolat Ghana et une crêpe dentelle de...

Posté par Laurence62 à 18:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pomme, riz

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2010

Tiramisu aux tomates...

Quelle chaleur !!! 36°C à l'ombre ! Pas trop envie de faire fonctionner le four, normal...alors j'ai préparé pour ce soir un petit tiramisu salé. Je me suis rendue aux ventes privées de Zôdio et j'y ai déniché des verrines "double paroi". Pour 4 verrines,...

Posté par Laurence62 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, tomate, pignons

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 mai 2010

Salade de langoustines aux copeaux de foie gras et sa vinaigrette à la noisette, tuiles " poivre de séchuan - fleur de sel"

Je profite de ce jour férié et du nouveau concours de 750 g pour réaliser une petite recette de salade. Chic, très simple à réaliser, elle vous plaira sûrement ! L'occasion d'utiliser des produits Lesieur , ici l'huile de noisettes. Pour 4 personnes,...

Posté par Laurence62 à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, langoustine, salade

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 février 2010

Verrine aux agrumes

Une verrine très riche en goût !!! Si vous aimez les agrumes n'hésitez pas. ****** Pour 5 verrines: Mousse au citron: 165 g de crème liquide, 50 g d'eau tempérée, 34 g de gel au citron Dacquoise: 14 g de farine, 20 g de sucre glace, 14 g de poudre d'amandes,...

Posté par Laurence62 à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, orange, verrine

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 février 2010

Confiserie au chocolat #5: bouchées croustillantes au chocolat, caramel et beurre de cacahuètes

Une petite gourmandise rapide à réaliser et ...hummmm ...très craquante ! Pour vous donner une idée, ça ressemble beaucoup aux "Lion" avec le beurre de cacahuète en plus Pour 12-13 bouchées: 140 g de chocolat au lait de couverture, 35 g de riz soufflé,...

Posté par Laurence62 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, confiserie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote