confiserie - Au Lapin Cuisinier

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confiserie

2 février 2010

Confiserie au chocolat #5: bouchées croustillantes au chocolat, caramel et beurre de cacahuètes

Confiserie au chocolat #5: bouchées croustillantes au chocolat, caramel et beurre de cacahuètes

Une petite gourmandise rapide à réaliser et ...hummmm ...très craquante ! Pour vous donner une idée, ça ressemble beaucoup aux "Lion" avec le beurre de cacahuète en plus Pour 12-13 bouchées: 140 g de chocolat au lait de couverture, 35 g de riz soufflé,...

Posté par Laurence62 à 15:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, chocolat, confiserie

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15 décembre 2009

Confiserie au chocolat #4: chocolat à la lavande fourré à la pâte d'amandes au citron

Confiserie au chocolat #4: chocolat à la lavande fourré à la pâte d'amandes au citron

Une recette originale avec du chocolat à la lavande de New Tree. 2 plaques (160g) de chocolat à la lavande Pâte d'amandes: 120 g de poudre d'amandes, 60 g de sucre glace, 20 ml d'eau, 1 cuillère à soupe de zeste de citron bio ****** Faire fondre le chocolat...

Posté par Laurence62 à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiserie, lavande

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29 septembre 2009

Confiserie au chocolat #3: Bouchées chocolatées au coeur de ganache caramel-pralin-pâte de cajou et noix d'Amazonie Ehiquable

Confiserie au chocolat #3: Bouchées chocolatées au coeur de ganache caramel-pralin-pâte de cajou et noix d'Amazonie Ehiquable

Une délicieuse bouchée chocolatée qui cache une ganache caramélisée réalisée avec de la pralinoise, une sauce crème liquide- caramel et la pâte de cajou d'Ethiquable. Une pointe de croquant est apportée par un morceau de noix d'Amazonie grillée. Pour...

Posté par Laurence62 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confiserie

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10 juillet 2009

Confiserie au chocolat #2: amandes et pignons au caramel, quinoa et orange confite

Confiserie au chocolat #2: amandes et pignons au caramel, quinoa et orange confite

Pour 15 bouchées croustillantes et fondantes: 40g de sucre en poudre, 60 g d'amandes entières, 20 g de pignons, 17 g d'orange confite en petits morceaux, 10 g de quinoa soufflé, 140 g de chocolat de couverture (ici du chocolat au lait). Faire un caramel...

Posté par Laurence62 à 14:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confiserie

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26 février 2009

Confiserie au chocolat #1 : amandes, pignons, citron

Confiserie au chocolat #1 : amandes, pignons, citron

Une bouchée fondante au chocolat, comme une mousse: amandes, pignons grillés et arôme naturel de citron, recouverte de chocolat blanc... Idéale avec le café Pour un rectangle de 15*10cm environ 150 g de chocolat blanc, 110 g de chocolat noir (ou au lait,...

Posté par Laurence62 à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, chocolat, confiserie

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