Le concours de 750g sur la pomme n'est pas encore terminé, bientôt... Je vous propose une recette sucré-salé. ****** Pour 4 personnes: 4 escalopes de dinde très fines, 80 g de pomme Belle de Boskoop, 60 g de girolles, 1 échalote ciselée, 1 verre de jus...

Cette sauce serait idéale pour un gratin de crustacés (écrevisses par ex.) Pour 4 personnes: 440 g de lieu noir, 200 g de tomates, 1 grosse échalote, 2 cuillères à soupe de ciboulette, 10 g de girolles sèches de Produits régionaux, 1 cube de bouillon...

Il s'agit d'une recette réalisée pour le concours "Champignons, la recette" sur 750g.com Pour 4 religieuses ou 6 choux environ Pâte à choux: 125g d'eau, 50g de beurre, 80g de farine, 2 gros oeufs, 1 pincée de sel. Farce: 70g de girolles, 1/2 échalotte...