Voilà comment réaliser des mises en bouche ( presque des entrées) en très peu de temps. Une bonne bouteille de Riesling ramenée de vacances, des noix de saint Jacques du congélateur et surtout de très belles morilles (Produits régionaux). Les récipients...

Une mise en bouche ultra simple et chic, fondante... pour bien débuter un repas ! Pour 4 personnes: 4 tranches fines d'aubergine, 4 noix de Saint Jacques, 2 ronds de chèvre frais, 2 tranches de chorizo, oignons frits, huile d'olive, sel, poivre. Faire...

Par personne: Noix: 70g de noix de Saint Jacques, ciboulette, pistils de safran, beurre. Préparer les noix en les faisant tremper dans du lait si elles sont congelées (redonne du moelleux) pendant 1h. Les faire revenir dans un peu de beurre, quand elles...