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jeudi 25 février 2010

Cheesecake vanille, caramel et noix de pécan; idée de recette avec des algues

Je suis très occupée en ce moment ! Voici quelques idées car j'ai réalisé cela rapidement: J'ai testé une roulade de poisson avec du tartare d'algues,  d'Algue service. Le poisson est salé, poivré. On y dépose une bonne cuillère de tartare d'algues. On roule avec un beau morceau de Wackamé et on maintient le tout avec une brochette. Faire cuire 4 minutes à la vapeur dans une cocotte. Je l'ai accompagnée d'olives noires et d'une fondue de poireau. Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 16:02 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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vendredi 28 août 2009

Sauce express aux fudges et noix de pécan

A temps limité, recette rapide ! Une petite sauce au caramel, pralin, noix de pécan et vanille. Pour napper 4 gaufres ou des crumpets (produits de Regent's park) ! Pour la sauce : 100 g de crème liquide,  3 butter fudge, 1 cuillère à café de pralin en grains, 1 goutte d'extrait de vanille. Mettre la crème liquide dans une petite casserole, ajoutez les caramels anglais et faites fondre à feu doux. Quand les caramels sont totalement dissous, laissez cuire pendant 10 minutes. La sauce va épaissir. Ajoutez ensuite... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 20:40 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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