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lundi 16 février 2009

Mousse au Roquefort

Une mise en bouche très simple à réaliser. Une mousse comme un nuage ! très légère à déguster avec de la poire et des toasts ! Pour 6 assiettes: 20 cL de crème liquide, 20 g de roquefort, 3 cuillères à soupe de noix concassées, salade, 2 poires, vinaigrette (vinaigre balsamique, huile de noisettes) Malaxez le roquefort à la fourchette en ajoutant au fur et à mesure la crème pour que le mélange soit bien homogène. Montez la crème en chantilly puis incorporez les noix concassées sur la fin. Gardez en pour la... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 15:28 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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