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samedi 4 octobre 2008

Millefeuilles potimarron-noisettes et brocolis-parmesan accompagné de sa sauce aux pleurotes

Avec cette recette je participe au concours Pour 6 personnes: 1 pâte feuilletée 6 tranches fines de lard fumé Crème potimarron: 400g de potimarron, 10g de poudre de noisettes, 2 c.c. de crème fraiche, sel, poivre. Crème aux brocolis: 400g de brocolis, 20g de parmesan, 4 c.c. de crème fraiche, sel, poivre. Sauce aux pleurotes: 150g de pleurotes, 1 belle échalotte, 15 cL de crème fraiche liquide, beurre, sel, poivre. Préchauffez le four à 200°C. Découpez 18 rectangles de 15*4 cm dans la pâte... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 14:23 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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