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jeudi 20 novembre 2008

Un hachis parmentier revu et corrigé...(patates douces/quinoa)

Pour 4 cercles de 7,5 cm de diamètre Préparation à la viande: 2 échalotes, 1 oignon, 250g de chair à saucisse de porc, sel, poivre, huile, persil. Purée à la patates douces: 250g de patates douces cuites à la vapeur, 1 oeuf, 1 c.s. 1/2 de farine, sel, poivre. Flan au quinoa: 20g de farine de quinoa, 30g de lait entier, 2 oeuf, sel, poivre. 2 oignons ****** Epluchez et hachez les échalotes et l'oignon. Les faire revenir dans un peu d'huile puis ajoutez la viande hachée, bien emiétter la viande, salez et poivrez,... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 20:03 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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lundi 6 octobre 2008

Flan tricolore aux légumes (Patate douce/panais/brocolis)

Ingrédients pour 8 flans (réalisés dans des moules à cannelés) 350g de patates douces, 350g de brocolis, 350g de panais Pour chaque légume ajoutez: 3 cL de crème liquide (5cL pour le panais), 1 c.s. de crème fraiche épaisse, 1 c.s. de farine de quinoa, 1 oeuf, sel, poivre. Faire cuire les légumes à la vapeur, 8 minutes pour les brocolis et 10 minutes pour le panais et les patates douces. Préchauffez le four à 140°C en mettant un plat rempli d'eau pour réaliser un bain-marie. Ajoutez les différents ingrédients aux... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 13:14 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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