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dimanche 3 mai 2009

Dôme au saumon et son velouté à l'oseille

Chef Damien nous a encore concocté un petit "concours" et bien sûr, comme j'adore les défis, je n'ai pu y résister ! Si vous voulez y participer, il s'agit de donner votre version d'une recette de Jean et Pierre Troisgros sur le saumon et l'oseille, jetez donc un oeil ici : Voici ma recette Pour 4 personnes: 300 g de saumon frais Omelette: 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de lait, sel, poivre Sauce: 1 grosse échalote, 1 cuillère à soupe d'oseille hachée, 1 filet de vin blanc, 15 cL de crème liquide, 1... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 13:56 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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