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lundi 11 janvier 2010

"Pavlovas" à la mandarine et au chocolat blanc...

Des petites meringues individuelles glacées au chocolat blanc, remplies d'une préparation à la mandarine flambée, caramélisée et parfumée aux 4 épices. Elles sont accompagnées d'une sauce chocolat blanc, orange confite, pignons de pin et miel. ****** Pour 6 pavlovas: Meringue: 60 g de sucre glace, 53 g de blanc d'oeuf, 1 pincée de sel, 60 g de chocolat blanc. Préparation à la mandarine: 100 g de mandarine en petits morceaux, 1 cuillère à soupe de cassonade, 1 pincée de 4 épices, alcool: Slivovice Sauce: 20 g de... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 19:13 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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mardi 27 janvier 2009

Raviolis au chocolat fourrés à la mandarine et au Grand Marnier

Envie de chocolat ? de fruits de saison ? voilà un dessert original et facile qui devrait vous satisfaire... Pour 12 ravioles: Pâte: 80 g de farine, 12 g de cacao, 1 c.s. de sucre glace, 1 oeuf, 1 c.s d'huile Farce: 1 mandarine, 3 c.s. d'amandes en poudre, 1 c.s. de sucre glace, 1 c.s. de Grand Marnier Sauce: 20 cL de jus d'orange (ou autre), 1 petite c.s. de maïzena Décoration: copeaux de chocolat blanc (facultatif) ****** Commencez par réaliser la pâte. Battre l'oeuf. Mélangez dans un ramequin, la farine, le... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 20:21 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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