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mardi 16 juin 2009

Escalope de dinde farcie aux morilles

Pour goûter les fameuses morilles de Produits régionaux, je voulais une recette avec de la volaille. J'ai donc décidé de réaliser une petite farce avec des morilles et des fines herbes. J'ai accompagné cette viande de boulgour parfumé au romarin (ajouté lors de la cuisson) et de quelques carottes. La pancetta provient de la Maison Pata Negra. Pour 2 personnes 2 escalopes de dinde très fines 2 lamelles de pancetta Farce: 20 g de mie de pain,  3-4 cuillères à soupe de crème liquide, 8 g de morilles sèches (35g de... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 20:33 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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