18 novembre 2008
Coquelet farci en habit de fête
Pour 2 personnes: 1 coquelet Farce: 40g de foies de volaille, 50g de chair à saucisse de porc, 2 figues sèches moelleuses, 1 échalote, genièvre (alcool), 15g de beurre, sel, poivre. Accompagnement: 1 grosse pomme, 1 cuillère à soupe d'airelles, sirop...