http://aulapincuisinier.canalblog.com/archives/co5_categorie_5/index.html

http://aulapincuisinier.canalblog.com/archives/co1_categorie_1/index.html

http://aulapincuisinier.canalblog.com/archives/co14_categorie_14/index.html

http://aulapincuisinier.canalblog.com/archives/co7_categorie_7/index.html

http://aulapincuisinier.canalblog.com/archives/co8_categorie_8/index.html

http://aulapincuisinier.canalblog.com/archives/co13_categorie_13/index.html

vendredi 9 avril 2010

Verrine exotique #1

    Croquant, craquant, fondant... Une verrine, cela faisait longtemps ! avec une crème au citron vert, une salade de kiwi à la coriandre, un crumble au chocolat blanc, une mousse coco et...une tuile. J'ai utilisé la fleur de coco de la Mandorle pour réaliser ce dessert. A monter au dernier moment et à déguster très frais ! ****** Ingrédients pour 2 belles verrines: Crème au citron vert: 1 jaune d'oeuf (17g), 14 g de sucre, 25 g de lait entier, 60 g de crème liquide, 1 cuillère à thé de zeste de citron vert haché,... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 14:48 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

lundi 14 décembre 2009

Dessert sous la neige...

Rue du commerce propose un concours: "le noël des blogueurs", je n'hésite pas et vous propose un dessert de saison. Un dessert exotique... Un biscuit à la noix de coco, une mousse aux fruits de la passion, surmontée par une forêt de sapins au citron et de quelques décorations ! ****** Pour 4 desserts (cercle de 7,5cm de diamètre) Biscuit: 40 g de sucre de canne complet, 75 g de beurre mou, 2 cuillères à soupe de crème fraiche, 70 g de farine, 15 g de noix de coco râpée. Mousse passion: 30 g de... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 21:04 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
lundi 16 novembre 2009

Demi-sphère à la noix de coco gratinée au sucre de canne complet, compotée de mangue

Pour les demi-sphères: 2 œufs, 36 g de noix de coco, 50 g de sucre, 160 g de lait concentré, 100 g de lait. Préparation pour le gratin: 2 biscottes, 2 cuillères à soupe de sucre de canne complet, 1 morceau de zeste de citron. Pour le coulis de mangue:1 mangue, 3 cuillères à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'eau (ou plus suivant la consistance voulue) ****** Pour les demi-sphères: Préchauffez le four à 180°C avec un récipient rempli d'eau (pour un bain-marie).Fouettez les œufs avec le sucre, ajoutez... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 22:25 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,
samedi 18 juillet 2009

Glace Mystère...

Si vous voulez ravir vos invités, voilà le dessert idéal, à réaliser la veille ou plusieurs jours à l'avance. Une glace à la vanille...avec ...allez je garde le suspens, voilà la recette: Pour 5 dômes, trèès gourmands: Glace à la vanille: 180 mL de lait, 180 mL de crème liquide, 1 gousse de vanille, 3 jaunes d'oeufs, 60 g de sucre. Faire bouillir le lait et la crème avec la gousse de vanille ouverte en deux. Laissez infuser et refroidir. Retirez la gousse et conservez la pour une autre utilisation. Fouettez les... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 15:23 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags :
dimanche 7 décembre 2008

Sapin en sucette coco-choco

J'aime beaucoup ces petits desserts qui se dégustent avec une tasse de café ! J'ai donc décidé de réaliser ces petits gâteaux en forme de sapin avec un gâteau au chocolat, une pâte à la noix de coco et un enrobage chocolat noir-daims concassés. 10 pièces environ Pour le gâteau: 1 oeuf, 8g de sirop de sucre de canne, 10g de sucre en poudre, 60g de beurre, 50g de chocolat au lait, 25g de cassonade, 30g d'amandes en poudre, 30g de farine. Préchauffez le four à 180°C. Fouettez l'oeuf avec le sirop et le sucre, le... [Lire la suite]
Posté par Laurence62 à 15:01 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : ,
mardi 28 octobre 2008

Bouchées noix de coco maison

Après les tartes d'IKEA, les fameuses bouchées à la noix de coco pour ne pas les nommer  !!! Et comme beaucoup on essayé avant, j'ai tout simplement repris la recette de sucrissime.com, inutile de se casser la tête ;-) J'en profite donc pour vous faire découvrir ce blog , si vous ne le connaissez pas encore : http://bergablogue.blogspot.com/2007/02/dlicieux-bounty-faits-maison.html et si vous aimez toutes sortes de sucreries, ce site est pour vous !!!
Posté par Laurence62 à 15:58 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,