asperge - Au Lapin Cuisinier

18 avril 2011

Trilogie d'asperge verte

Les quantités sont pour 2 personnes en plat principal (pour le soir c'est sympathique) ou 4 personnes pour une entrée ! Les asperges arrivent sur les étals et ça donne bien envie. J'ai utilisé une bonne de 500 g environ pour réaliser les 3 recettes. Avant...

Posté par Laurence62 à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asperge

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18 mars 2011

Saumon croustillant saveur noisette, risotto asperge-champignon, crème de parmesan

Pour finir la semaine, une recette facile à réaliser. Sympa pour le dimanche midi puisqu'il vous faudra quand même un peu de préparation. Pour 4 personnes: 4 pavés de saumon d'une largeur de 4cm au max., 4 feuilles de brick, de la crème de balsamique,...

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Tags: asperge, risotto, saumon

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10 avril 2010

Roulade de flétan sur lit d'asperges, sauce hollandaise

Ingrédients pour 2: 1 botte d'asperges vertes Bouillon: épluchures d'asperges, 30 ml de bouillon de volaille, huile d'olive, 1 pincée de gomme de xantane. 1 beau filet de poisson blanc (ici du flétan) Farce: 70 g de cottage cheese, 1 échalote,1 cuillère...

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Tags: asperge

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15 novembre 2009

Velouté d'asperges à l'huile de noisettes

Cette année, je participe pour la seconde fois au Salon du blog culinaire de Soissons, organisé par l'équipe de 750g. J'ai hâte d'y être ! Pour que ce salon perdure, ils ont fait appel à des partenaires, dont Lesieur . Pour les remercier, j'ai accepté...

Posté par Laurence62 à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, asperge

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10 juin 2009

Cupcake au lumo, aux asperges et au parmesan

N'oubliez pas le pique-nique des blogueurs du Pas-de-Calais que nous organisons le 4 juillet ! J'ai aussi reçu de la Maison Pata Negra, du lumo, mais qu'est ce donc ? Il s'agit d'un filet de porc serrano séché et délicatement fumé à la cheminée au bois...

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Tags: parmesan, asperge

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29 mai 2009

Cuillères à l'asperge et au foie gras, poivre de séchuan.

Pour inaugurer mes cuillères (offertes par Cuistoland) et comme c'est la période de l'asperge, je vous propose cette recette rapide et sympathique pour un apéritif. Pour 5 cuillères: 5 asperges vertes, 1 cuillère à soupe de fromage frais épais, poivre...

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Tags: foie gras, asperge

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3 juillet 2008

Charlottes aux asperges

Pour 4 cercles de 7cm de diamètre environ. 4 tranches de pain grillées découpées en rectangle pour réaliser le tour des charlottes, s'il vous en reste vous pouvez en mettre un peu au fond pour le maintien. Préchauffez le four à 180°C. Mixer 400g d'asperges...

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Tags: asperge

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