Ingrédients: 3grosses tomates (750g), 2c.s. d'huile d'olive, 1 oignon finement haché, 1 gousse d'ail hachée, 1 petit poivron rouge haché, 1L de bouillon de volaille (cube), 60g de concentré de tomates, 1c.c. de sucre, 10g de basilic haché (ou frais c'est mieux, mais c'est pas la période IoI), 150g de pâtes (au choix).

Chauffer l'huile dans une cocotte, ajouter oignon, ail et poivron, cuire 10min, ajouter ensuite les tomates en morceaux, cuire 10min. Ajouter le bouillon, le concentré de tomates, le sucre, sel et poivre. Couvrir et faire cuire sous pression 5 min. Ouvrir et mixer. Juste avant de servir, faire bouillir la soupe et y faire cuire les pâtes !!!

A l'heure où je l'ai préparée, je n'avais pas le temps de la faire refroidir !! normalement cette soupe se déguste froide !!

Ingrédients: 2 blancs de poireau, 30g de beurre, 1 oignon pelé, émincé, 1 branche de thym, 2 brins de persil, 1 feuille de laurier, 4 grosses pommes de terre tranchées, 1,5L de bouillon de volaille, sel & poivre.

Pour une raison de rapidité, je fais cuire la soupe à la cocotte minute, 16min. Mixer, servir avec de la crème fraiche (ici j'ai mis une cuillère de Mme Loïc, c'est meilleur)

Normalement, la soupe doit être refroidie au frigo pendant 3h !!!

Pour une délicieuse soupe de maïs:

Mixer 200g de maïs avec son jus, puis ajouter 2 c.s. d'huile d'olive. Cela doit ressembler à un velouté, si c'est trop épais, ajouter de l'eau.Saler & poivrer.

Déposez un morceau de mozzarella dans le fond du verre et ajouter une petite cuillère à café de concentré de tomates.

Ajoutez le velouté et déposer une c.c. d'huile d'olive, de la ciboulette, une pincée de curry et quelques amandes éffilées.

1 potimarron

Bonjour à tous,

Je profite de cette recette, réalisée à Noël, ( et oui, j'ai du retard...) pour vous présenter un site que j'aime beaucoup (mais que vous connaissez peut être déjà) .

Vidéo de la recette:

http://www.cuisinezcommeunchef.com/ccc_video_AH02.htm

Pour 4 pers:

1 litre de bouillon de légumes, 1 oignon émincé , 1 poireau émincé , 1 gros panais, 1 cc de curry ,1 cc de cumin, 1cc de crème fraîche, coriandre (ici surgelée) pour décorer .

Faire cuire à la cocotte 15min.