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Ingrédients pour la couverture des rougets (pour 6 filets):

le jus d'une orange, le jus d'1/2 citron, 40 g de beurre mou, 30 g d'amandes en poudre, 1 c.s. de persil, poivre.

Bien mélangez tous les ingrédients pour former une pâte et en recouvrir les filets.

Faire cuire à 210°C pendant 5 minutes, dans un plat huilé.

Le poisson est accompagné d'un gratin de courgettes et tomates ainsi qu'une tuile de parmesan.

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Bonne soirée !