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Pour 12 muffins:

2 oeufs, 100 g de sucre, 125 g de farine, 120 g de beurre, 1 c.c. de levure chimique, 1 c.s. d'eau de rose

décor: sucre glace, eau de rose, qq violettes cristallisées

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Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le beurre fondu petit à petit puis la farine mélangée à la levure, bien homogéneïser la pâte et ajoutez l'eau de rose.

Remplir les moules à moitié et faire cuire 20 minutes environ.

Pour le glaçage, dissoudre du sucre glace dans le minimum d'eau de rose, nappez et déposez des morceaux de violette.

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