750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Au Lapin Cuisinier
22 décembre 2008

Cheesecake chocolat blanc- gelée de litchis

montage

Pour 6 cercles

Cheesecake:

10 biscuits aux céréales, 40g de beurre

200g de fromage type St Morêt, 100g de crème fraîche épaisse, 2 oeufs, 100g de chocolat blanc, 40g de sucre

Décoration:

100g de framboises, 1 pincée d'agar-agar

150g de jus de lithis, 2 c. à soupe d'eau de rose, 1 pincée d'agar-agar

50g de chocolat blanc

******

Préchauffez le four à 180°C

Ecrasez les biscuits et ajoutez le beurre fondu, bien mélangez. Tapissez le fond des cercles et faites cuire 5 minutes à 180°C. Laissez tiédir.

Baissez la température du four à 160°C

Mélangez les fromages et ajoutez les oeufs, un à un, ajoutez le sucre et le chocolat blanc fondu

Répartir dans les moules et faites cuire 30 minutes. Laissez refroidir et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de réaliser la décoration.

Pour la décoration:

Faire cuire les framboises dans une cuillère à soupe d'eau, mixez, passez au chinois et remettre dans la casserole, ajoutez l'agar-agar (préalablement dissoute dans un peu d'eau) et faites bouillir 1 minute. Laissez tiédir et versez sur les cheesecakes, faire au réfrigérateur.

Faire fondre les 50 g de chocolat blanc et les mettre entre 2 feuilles de papier sulfurisé, donnez un coup de rouleau et découpez des étoiles à l'emporte pièce. Déposez sur la gelée de framboises.

Mélangez l'agar-agar, le jus de litchis et l'eau de rose, faites bouillir une minute et laissez tiédir. Versez sur les cheesecakes et remettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la gelée soit prise.

Publicité
Publicité
Commentaires
P
mmh ce petit chessecake m'irait à merveille!!!
Répondre
L
un ptit mot se soir pour te souhaiter jouyeux noél!!<br /> je te téléphone vendredi!!pour l'heure!!<br /> encore en panne de tel et internet!!<br /> bisoussssssssssssssssssssshohohohoho!!<br /> joyeux noél les amis[moqueur]
Répondre
M
Miam, un delice !<br /> JOYEUX NOEL !
Répondre
C
l'alliance de ces parfums doit être délicieuse. Je n'y aurais pas pensé...
Répondre
L
Il est superbe!
Répondre
Publicité