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Une idée de présentation, plutôt que de disposer le riz en gros tas dans l'assiette LoL

Le risotto est réalisé avec du bouillon de volaille, de l'échalote et quand la cuisson est terminée, on ajoute un petit morceau de beurre et un peu de parmesan.

Le "mille-feuilles" est monté dans un cercle de 7.5cm avec des tranches de chorizo préalablement revenues à la poële (pour qu'elles retrecissent tout de suite)

Accompagné de trompettes de la mort, cuites avec une échalotte, sel, poivre et un soupçon de vin blanc, une tuile de parmesan

Je ne peux pas vous donner de quantité puisque cela a été réalisé au feeling

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Une autre version

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