Brioches individuelles très légères au chocolat

27 octobre 2008

Brioches individuelles très légères au chocolat

Pour profiter du moelleux de ces brioches, dégustez tout de suite !!!

Ingrédients pour 5 briochettes (cercle inox 75mm)

200g de farine, 1 gros oeuf, 80g de beurre ramolli, 12g de levure de boulanger, 30g de sucre, 100mL de lait tiède, 100g de chocolat noir coupés en petits morceaux, 1 c.c. de sel.

Mettre la levure dans un peu de lait et mettre de côté une dizaine de minutes.

Dans le bol d'un robot, mettre la farine, faire un creux, mettre l'oeuf, le sucre, la levure, le sel dans un coin et un peu de lait tiède. Malaxez la pâte en ajoutant le lait au fur et à mesure. Quand la pâte est homogène, intégrez le beurre, bien mélangez et ajoutez pour finir les pépites.

Couvrir le bol et faire gonfler 40 minutes. La pâte est très molle.

Répartir ensuite dans les cercles et laissez gonfler encore 40 minutes.

Faire cuire 13 minutes à 180°C.