mercredi 22 octobre 2008
Soupe maïs, champignons, coriandre
Etrange association me direz vous ! Peut être mais le résultat est étonnant, en tout cas, moi j'aime bien ( ce ne sera peut être pas le cas de tout le monde ! mais essayez vous verrez)
Ingrédients pour 4 bols (un peu plus petit que celui là, car c'est une soupe consistante)
1 échalotte, 115g de champignons (au choix, ici de Paris), 140g de maïs, 5 cL de crème liquide, 1c.s. de coriandre hachée, sel, poivre, huile.
Déco: Gruyère, crème liquide, champignon noir.
Hachez l'échalotte et faites la cuire pendant 3-4 minutes dans une c.s. d'huile. Ajoutez les champignons et le maïs ( mes champignons étaient déjà cuits, si ce n'était pas le cas , les faire cuire avant avec l'échalote avant d'ajouter le maïs). Salez et poivrez. Versez de l'eau pour recouvrir et faire cuire 10 minutes à ébullition. Ajoutez la crème et mixer. Rectifier l'assaisonnement et la consistance de la soupe, il est fort probablement que vous deviez rajouter de l'eau. Ajoutez la coriandre.
Pour la déco, montez un peu de crème en chantilly et déposez avec une douille, poivrez.
Réalisez des tuiles en mettant simplement un peu de gruyère étalé au four à 200°C, surveillez la cuisson.
Et un petit morceau de champignon noir.
J'ai accompagné cette soupe de chips de légumes que je viens de découvrir au supermarché rayon produits du monde (on dirait des pétales de roses séchés...).
C'est mieux dans un récipient comme celui-là.
Commentaires
moi j'aime bien les associatios étrange... Je goûterais bien à cette petite soupe...
Une soupe ? C'est vraiment de saison en ce moment, la tienne est très originale, je ne sais pas si j'aurais le courage de la préparer mais j'y goûterais bien ![g_faim]
Sympa les petites photos...elles sont très jolies...que d'idées, mais que d'idées !!!!!
quelle jolie présentation!!
Il en reste???? j'adore les soupes et celle-ci me semble fort sympa!
je viens de découvrir une partie de ton blog (il faut que je parte bosser) par l'intermédiaire de tite cacahuéte qui est ma fille. Ton blog est sympa, je reviendrai le voir.
