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Pour 4 fougasses individuelles:

450g de farine, 20cL de lait chaud, 1 c.c. de sucre, 1.5 c.c de levure de boulanger sèche, 50g de cranberries, lait.

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot avec 120mL d'eau tiède, bien mélanger pour obtenir une pâte (très molle c'est normal). Laisser gonfler pendant 2h ! la pâte doit doubler.

Préchauffer le four à 200°C.

Partager la pâte en 4 sur un plan fariné. Former des pains ovales et perforer à certains endroits avec un couteau pointu.

Déposer sur une plaque huilée et laisser encore gonfler 20 minutes. Badigeonner de lait. Faire cuire 20 minutes environ jusqu'à ce que les fougasses soient croustillantes.

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