Guimauves

Qui veut des chamallows ???

Ingrédients: 250g de sucre en poudre, 3 blancs d'oeufs, 7 feuilles de gélatine, arôme vanille.

enrobage: un mélange de 50g de sucre glace et 30g de maïzena.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Faire cuire le sucre jusqu'à ce qu'il soit à petite ébullition, tout doit être fondu !

Battre les blancs dans un robot jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux et y ajouter le sirop de sucre, en filet, tout en continuant de fouetter. Ajouter ensuite l'arôme vanille, 1 petite cuillère à café, et enfin la gélatine préalablement ramollie au micro-ondes (10s) dans un fond d'eau, toujours en fouettant, très important.

On laisse ensuite tourner le robot, la préparation doit épaissir. Pendant ce temps, huiler un moule de faible épaisseur, 3-4 cm (moule à tarte par exemple) pour y déposer la préparation.

Il ne reste plus qu'à patienter 2-3h avant de pouvoir découper vos guimauves, les enrober dans la préparation au sucre et surtout les déguster !!!

Comments

[lia022]

génial!!j'ai gouté et c trop bon!!!!!!!!!!
merci pour cette bonne recette!!
bisous[Bravo][Bravo][Bravo][Salut][Salut]

[lia022]

ca y'est ya plus qu'a attendre 3h grrrrrrr!!ca va etre long pour moi et les filles!!!
ca se présente bien en tout ca!!!
par contre dans ta recette tu dis
faire un sirop de sucre cuire le sucre jusqu'a petite ébullition?
tu ne met pas d'eau???
moi j'y ai mis environ 15cl pour que ca boue,ca ma sembler bizzard?
j'ia pas oser le faire sans eau de peur que ca devienne un caramel dit moi???
bisous[Oups]

[lia022]

j'essaye ca de suite avec mon nouveau robot!!
verdict se soir!!
bisous[Lapin03]

[ml]

Dés que je peux , je réalise cette recette ! j'en connais au moins deux qui seraient ravies d'avoir des guimauves maison !! bonne semaine :p

[tite cacahuète]

c la première fois que je vois une recette de chamallow sans glucose donc c'est super pratique car je n'en ai pas !!!