Ingrédients: 250 g de flocons d’avoine, 120 g de beurre, 175 g de sucre, 50 g de farine, 2 œufs, 1 sachet de levure chimique, 1 zeste de citron.

Prélever 50 g de matière grasse et faire dorer légèrement les flocons dans une poêle avec une cuiller de sucre. Dans un saladier, ajouter aux flocons farine, sucre, zeste, levure, jaune d’œuf, matière grasse ramollie et les blancs en neige.

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Etaler de petits tas sur une plaque huilée et cuire 10 min env à 160°C, chaleur tournante.

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Retrouvez ici une multitude de recettes avec des flocons d'avoine : http://www.quakeroats.ca/cgi-bin/recipe.pl5?fre0