Les Bagels

Ingrédients:

400g de farine de blé

15g de levure

20cl de lait

1 c à café de sel

1 c à café de sucre

1 oeuf

30g de beurre fondu

Diluer la levure dans le lait tiède. Mélanger tous les ingrédients sauf le beurre. Battre le blanc d'oeuf (garder le jaune) et l'ajouter ensuite à la préparation. La pâte doit devenir élastique.

Façonner une boule et laisser la gonfler 3h (si vous avez un four qui peut être programmé à 30°C c'est l'idéal ! je ne laisse la pâte qu' 1/2h !!!).

Diviser la pâte en 15 boules environ, bien les malaxer et faire un trou au milieu. Les laisser gonfler 45min (20min au four à 30°C). Préchauffer le four à 200°C. Faire bouillir de l'eau et y plonger les bagels 30 secondes. Les sortir avec une écumoire, dorer ajouter des graines ou des épices et terminer la cuisson pendant 20min.

Deux garnitures:

Comments

[Sophie L.]

Qu'ils sont beaux ! J'adore les bagels, je me dois de tester ta recette !!!

[carnotite]

ca fonctionne à nouveau !!!

[lia022]

ca a l'air exellent ca!!et garnis comme tu la fait en plus!!

[Alex]

Ils sont terriblement tentants tes bagels !! Je n'ai jamais essayé d'en faire mais ça sera certainement pour bientôt ;o)
Merci pour ton gentil commentaire qui m'a permis de découvrir ton joli blog !
Bises,
Alex