Tartelettes chocolat-fruits secs

Faire une pâte sablée au chocolat avec les ingrédients suivants :

125 g de farine, 75 g de beurre, 1 œuf, 50 g de sucre, 5 g de cacao.

Envelopper et mettre au frais quelques heures.

Faire cuire les fonds de tartelettes à 180°C , 8 min environ (petits moules 5 cm environ).

Dans une casserole, mettre 80 g de sucre avec 2 cuillères d’eau. Chauffer. Quand le sucre caramélise ajouter, hors du feu, 7 cl de crème liquide, puis 25 g de noix, 25 g de pignons et 25 g de pistaches concassées.

Garnir les tartelettes en faisant des dômes de cette préparation. Manger de suite.